Молоко и яйца — уникальные продукты, в них имеется большинство необходимых для человека веществ. Чрезвычайно полезны производные молока: сметана, сливки, творог, сыр, кефир и т.д.

Главная особенность яиц в том, что они удачно сочетаются со многими продуктами (колбасами, молочными продуктами, овощами и др.), поэтому из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Многие блюда просто невозможно приготовить без яиц.

Характерной для таких блюд является несложная технология, что представляет большое удобство. Однако в связи с тем, что в молоке содержится большое количество кальция, а в желтке яйца — холестерин, пожилым людям рекомендуется ограничивать потребление молока и яиц.