Джем из смородины приготовляется почти так же, как и из винограда. Смородину моют, ягоды снимают с гребней и освобождают от зернышек. Готовят сахарный сироп из 1 л воды и 1 кг сахара. В горячий сироп помещают 0,5 кг ягод смородины и варят джем до сгущения.

В джем из смородины нет необходимости добавлять пектин, так как смородина содержит его в достаточном количестве. Количество лимонной кислоты, добавляемой в джем, уменьшают до 1/2 чайной ложки.