Ингредиенты:

• 8 яиц
• 200 г сахара
• 1/2 лимона
• 1,25 стакана муки
• 1/2 ложки масла

Тщательно отделить от белков желтки, растереть последние добела с 200 г сахара, выжать сок из 1/2 лимона, мешать в одну сторону, пока масса не побелеет. После положить взбитые белки, подсыпая муки, размешать, налить неполную форму, намазанную маслом и осыпанную сахаром, и вставить в не слишком горячую духовку на 1 час.