Ингредиенты:

• 12 средних яблок
• 3-4 яйца
• ¾ ст. толченых сухарей
• ¾ ст. сливок 20% жирности
• 2 ст.л. сахарного песка
• 1 ст. ягодного варенья
• корица по вкусу

Яблоки очистите от шкурки, аккуратно вырежьте сердцевину, сварите в воде по полуготовности (примерно 10 минут). Уложите яблоки на смазанный маслом противень, заполните вареньем. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром, перемешайте с корицей, сухарями, сливками. Белки взбейте в крепкую пену, частями введите в массу с желтками. Облейте полученной смесью яблоки и запекайте при температуре 180˚ 20 минут, пока суфле не будет готово.