Ингредиенты:

• 0,6 л молока
• 1,3 ст. манной крупы
• 6 яиц
• ½ ст.л. свежих дрожжей или ½ ч.л. сухих
• соль, сахар по вкусу
• масло для жарки

Яйца разделить на белки и желтки. Молоко вскипятить, всыпать манку, размешать на среднем огне до гладкости, сварить, остудить, положить соль и сахар по вкусу, дрожжи, поставить в теплое место на 1,5 часа. Белки взбить в крепкую пену. Когда тесто поднимется, добавить желтки и взбитые белки. Печь на раскаленной и смазанной жиром сковороде, как обычные оладьи.