Тыкву нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованный репчатый лук, молотый перец, соль и перемешать. Если фарш получится очень сочным, то выдвлившийся из тыквы сок использовать для приготовления теста.