Простые рецепты. Готовим "на скорую руку":
Мясо в горшочке Простые рецепты | Четверг, 25 Ноября 2010 Читать дальше |
Мясной паштет Простые рецепты | Вторник, 23 Ноября 2010 Читать дальше |
Рыбные зразы Простые рецепты | Воскресенье, 21 Ноября 2010 Читать дальше |
Шоколадное искушениеДесерты | Четверг, 2 Февраля 2012 Читать дальше |
Малиновый мусс Десерты | Вторник, 18 Января 2011 Читать дальше |
Фаршированные грушки Десерты | Четверг, 13 Января 2011 Читать дальше |
Последнии статьи
Лучшие материалы для покрытия полаЧтобы ваш дом или любое другое помещение было уютным и комфортным, стоит заострить свое внимание на полах, а именно из какого покрытия они сделаны. Сегодня набирает популярность в использовании материала Полиплан 1002. Главным плюсом в его использовании является факт, что он полностью антистатический. Его легко мыть, да и самого материла потребуется не так много, а отсюда и затраты будут не столь существенными, как может показаться на первый взгляд. Сейчас все больше количество людей отдают свое предпочтение именно таким полам, так сделайте это и вы. Надежно, быстро и ... Полезные советы | Воскресенье, 30 Января 2011 Читать дальше |
О картошке Около 14 тысяч лет назад индейцы Южной Америки стали осваивать дикорастущий картофель. В Европу первые клубни были завезены в 1565 году, и лишь в конце 17 века картофель появился в России. Первый мешок клубней картофеля был прислан Петром I из Голландии. Однако из–за многочисленных отравлений от употребления плодов население долго не принимало новую культуру. Сегодня картофель выращивают по всему земному шару. Почему картофель заслужил всеобщее признание?Во–первых, эта пасленовая культура не требовательна к климатическим условиям. Картофель выращивают даже там, где не могут расти никакие злаки. Во–вторых, он является источником витаминов и минеральных солей, сахара и крахмала, легко усваивается и сочетается практически со ... Полезные советы | Пятница, 17 Декабря 2010 Читать дальше |
Немного о выпечке Несмотря на то, что мучные блюда высококалорийны, они всегда были популярны. Чтобы приготовить мучное блюдо, сначала необходимо замесить тесто, затем придать ему форму, в некоторых случаях – начинить, и только потом выпекать.Существует два вида теста: дрожжевое и бездрожжевое. Бездрожжевое тесто в свою очередь подразделяется на пресное тесто, бисквитное, заварное, слоеное и песочное.При приготовлении дрожжевого теста необходимы свежие или сухие дрожжи. В зависимости от способа приготовления дрожжевого теста оно может быть опарным и безопарным.Пресное тесто может быть простым, состоящим из воды и муки, и сдобным, имеющим в составе яйца, сахар и молочные продукты.По консистенции любое тесто может быть густым или жидким.Простое пресное те... Полезные советы | Четверг, 16 Декабря 2010 Читать дальше |
О напитках Все напитки условно можно разделить на горячие и холодные. Горячие напитки чаще всего подают на завтрак или ужин. К ним относятся чай, какао, горячий шоколад. Холодные напитки употребляют в конце обеда. Это компоты и кисели, шербеты и крюшоны, молочные или фруктовые коктейли. Большинство напитков обладают высокой энергетической ценностью и при этом хорошо утоляют жажду.Все горячие напитки благодаря присутствию кофеина обладают тонизирующим эффектом.На сегодняшний день самым распространенным горячим напитком в нашей стране является чай. Заваривают чай в керамических чайниках, размер которых зависит от количества людей, принимающих участие в чаепитии. На качество заваренного чая влияет вода. Она обязательно должна быть свежевскипевшей, а не ... Полезные советы | Среда, 15 Декабря 2010 Читать дальше |
О супе Слово «суп» в русском языке появилось только при Петре I. Долгое время так называли жидкие французские мясные похлебки. Еще Владимир Иванович Даль писал, что щи, борщ да солянка – противоположные «супу» слова. Однако в дальнейшем супами стали называть и национальные похлебки. Супы стимулируют работу пищеварительного тракта, поэтому без них не должен проходить ни один день.По способу приготовления супы делятся на прозрачные, супы–пюре, молочные и заправочные, а также холодными. Выделяют также сладкие супы.Прозрачные супы предназначены для того, чтобы возбуждать аппетит. Сами по себе они низкокалорийные. Состоят прозрачные супы из прозрачного бульона и приготовленного отдельно гарнира. Причем гарниром могут быть отварные макаронные изделия и кр... Полезные советы | Понедельник, 13 Декабря 2010 Читать дальше |
Польза молочных продуктов Молоко является одним из самых важных продуктов в рационе ребенка. Оно обогащает детский организм кальцием, витаминами и белками. Его можно употреблять как самостоятельный продукт или использовать при приготовлении блюд: каш, картофельного пюре, молочных супов. Молочные блюда получатся вкуснее, если соблюдать некоторые правила их приготовления:– прежде чем налить молоко в кастрюлю, ополосните ее холодной водой, тогда молоко не подгорит;– края кастрюли, в которой собираетесь кипятить молоко, можно смазать сливочным маслом. Тогда молоко не «убежит» при кипячении. Когда кипятите молоко, стойте рядом. В момент закипания оно может «убежать» из кастрюли, при этом испачкается посуда и плита. Как только молоко начнет подниматься в кастрюльке ... Полезные советы | Четверг, 2 Декабря 2010 Читать дальше |
Украшение торта Рецепты различных тортов будут представлены ниже. А сейчас, пожалуй, стоит уделить внимание украшению кулинарных шедевров. Очень часто разнообразные орнаменты или надписи на тортах создают из глазури или кремов. Глазированные изделия долго не черствеют и сохраняются лучше.Самую простую в приготовлении глазурь можно получить, растопив шоколадные или мятные конфеты и смешав их с небольшим количеством молока. Иногда используют шоколадную глазурь из растопленного шоколада и двух ложек молока или какао, растертого с сахарной пудрой и молоком. Такая глазурь будет иметь коричневый цвет.Однако можно придать глазури или крему любой цвет. Например, белую глазурь получают из растопленного белого шоколада или яичных белков, взбитых с сахарной пудрой. Пр... Полезные советы | Вторник, 30 Ноября 2010 Читать дальше |
Немного о кашах В одном из рассказов Н.Н. Носова двое мальчуганов решили самостоятельно приготовить ужин. Вы, разумеется, знаете, на каком блюде они остановили свой выбор. Конечно же, на каше. «Кашу проще всего» – произнес один из героев. И он отчасти был прав: приготовить кашу не составит большого труда. Однако чтобы каша получилась вкусной, необходимо знать некоторые правила ее приготовления. Во время варки каши увеличиваются в объеме в несколько раз, поэтому не останавливайте свой выбор на слишком маленьких кастрюлях. Чтобы каша не подгорела, воспользуйтесь алюминиевой кастрюлей или кастрюлей с антипригарным покрытием и толстым дном.Перед тем как варить кашу, обязательно переберите и промойте крупу. Рис, перловую ... Полезные советы | Пятница, 12 Ноября 2010 Читать дальше |
Тесто для торта Для того чтобы испечь тортик, необходимо замесить бисквитное, песочное или слоеное тесто. Во время приготовления бисквитного теста главными компонентами являются яйца, сахар и мука. Яйца тщательно взбивают, чтобы они увеличились в объеме в два раза. Затем добавляют сахар и продолжают взбивание. В итоге получается пышная густая пена желтоватого оттенка. Чтобы тесто получилось воздушным, замешивайте его только в одном направлении.Яичные белки хорошо взбиваются, если они свежие и охлажденные. Даже в помещении, в котором их взбивают, должно быть прохладно. Напротив, яичные желтки перед растиранием с сахаром желательно слегка подогреть. Для взбивания яиц используйте эмалированную, фарфоровую или фаянсовую посуду. Если при взбивании яиц какое–либо из... Полезные советы | Четверг, 11 Ноября 2010 Читать дальше |
О вторых блюдах Во время обеда человек должен получать около половины питательных веществ всего дневного рациона. Употребление супов стимулирует работу пищеварительного тракта, но сами по себе они часто низкокалорийные. Поэтому второе блюдо должно быть сытным. Попробуйте приготовить мясо или рыбу. При этом обязательно учитывайте соотношение первого и второго блюда, а также сочетание продуктов в приготовленных блюдах. Так, например, если первое блюдо не содержит овощей, то они обязательно должны присутствовать во втором, и наоборот. А если первым блюдом является молочный суп, то не стоит на второе готовить кушанье из рыбы.Мясо можно варить, жарить, тушить или запекать. С мясными блюдами человек получает необходимые белки и жиры, ... Полезные советы | Суббота, 30 Октября 2010 Читать дальше |
Сервируем стол Сервировка стола означает красивое, рациональное, удобное расположение предметов, необходимых при употреблении пищи. В связи с этим разделяют сервировку стола к завтраку, обеду или ужину. Существует также праздничная сервировка стола. Накрывая на стол, необходимо учитывать, какие блюда будут подаваться и в какой последовательности. Общепринятой считается следующая очередность: холодные закуски, горячие закуски, суп, второе блюдо, сладкие блюда, напитки, а затем фрукты.С чего начинается сервировка стола? Ну конечно же, со скатерти! Неполированный стол покрывают только тканевой скатертью. На полированный поверх скатерти можно постелить клеенку. Цветную скатерть обычно используют, когда сервируют стол к чаю или кофе. А в особо торжественных случаях цвет ... Полезные советы | Понедельник, 30 Августа 2010 Читать дальше |
Как сложить салфетку Персональные тарелки каждого участника застолья украшает салфетка. Рассмотрим несколько вариантов ее сворачивания. «Рожки» Сложите квадратную полотняную накрахмаленную салфетку пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получился квадрат. Положите салфетку на стол так, чтобы закрытый край был обращен вправо. Возьмите верхнюю складку салфетки и сверните ее в кулек. Точно так же сверните остальные три складки. Положите салфетку на тарелку.«Книжка» Сложите квадратную тканевую салфетку пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получился квадрат. Закрытый край салфетки должен быть обращен вниз. Отогните верхний слой салфетки к нижнему углу настолько, чтобы до него оставалось расстояние в ... Полезные советы | Понедельник, 9 Августа 2010 Читать дальше |
Отмеряем без весов Незнакомые блюда даже опытная хозяйка готовит по рецепту, в котором указывается и количество необходимых продуктов, и последовательность приготовления. В некоторых рецептах вес продукта указывается в граммах. Как быть, если рядом нет весов, чтобы произвести взвешивание? Будем отмерять без них. В одной чайной ложке содержится:воды – 5 г;жидкого жира – 5 г;манной крупы – 4 г;молока – 5 г;муки – 3 г;риса – 4 г;сахара – 5 г;соли – 5 г.В одной столовой ложке:воды – 15 г;жидкого жира – 20 г;какао – 25 г;манной крупы – 20 г;молока – 20 г;молотых орехов – ... Полезные советы | Понедельник, 9 Августа 2010 Читать дальше |
Правила этикета Основные правила поведения за столом не всегда строго соблюдаются в узком семейном кругу, но их нельзя нарушать, когда в доме много гостей. Начиная разговор о застольном этикете, стоит отметить, что воспитанного человека видно еще до того, как он сел за стол. Самое первое правило, которое следует запомнить, – не опаздывать к столу. Это как минимум проявление неуважения к тем, кто тебя ждет. А вот ждать опаздывающих необходимо, но не более 15 минут. Что касается самого застолья.… Сидите за столом прямо, во время еды лишь слегка наклоняясь над тарелкой. На столе могут находиться только ... Полезные советы | Понедельник, 9 Августа 2010 Читать дальше |
О нашем сайте
На нашем сайте вы найдёте всё о приготовлении блюд. Содержание сайта представлено в девяти разделах, которые содержат сотни рецептов и энциклопедических статей. Мы постарались собрать наиболее полную информацию, включая подробности о работе человеческого организма. Здесь вы найдёте информацию не только о приготовлении блюд, но и по правильному хранению продуктов, историю кухни Руси, правильному и полезному питанию наших предков, как следует питаться современному человеку.