Твердые зрелые груши разрезать на 2 или 4 части, вырезать сердцевину, положить их на несколько минут в подкисленную воду, затем переложить в банки. В кипящей воде растворить мед, сироп охладить, затем залить груши в банках. Стерилизовать в кипящей воде:

• банки емкостью 1 л — 8 мин.
• банки емкостью 2 л — 12 мин.
• банки емкостью 3 л — 15 мин.