Крапива квашеная

Ингредиенты:

5 кг крапивы
100 г соли
2 моркови
1 большое яблоко
2 ст. ложки клюквы или брусники
2 г тмина
лавровый лист
душистый перец

Молодые побеги крапивы промыть, уложить в эмалированную посуду вместе с крупно порезанными морковью, яблоком, клюквой или брусникой, тмином, лавровым листом, перцем, солью и положить гнет.

Через 2 недели крапиву можно использовать в щи, для приправы к мясным и рыбным блюдам.

Предыдущая Следующая