Репчатый лук нашинковать и обжарить на масле, добавить сладкий перец, нашинкованный соломкой, и жарить вместе с луком еще 5—10 мин. Затем положить очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками помидоры, залить рыбным бульоном и нагреть до кипения.

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле.

Положить их в бульон с овощами, добавить растертый с солью чеснок и тушить на слабом огне до готовности. Рыбу подавать с отварным картофелем.