Лущеный горох размолоть на кофемолке. В кипящую подсоленную воду всыпать разведенную водой гороховую муку и, помешивая, варить 15—20 мин. Сваренный гороховый кисель разлить в формы или тарелки, смазанные растительным маслом, дать ему застыть. Застывший кисель разделить на порции.

Репчатый лук обжарить на растительном масле, охладить и положить на кисель.