Яблоки натереть на терке, добавить к ним сахар, воду и варить, пока не образуется густое пюре. Затем снять с огня, смешать с нарезанным мелкими дольками миндалем или грецкими орехами, мелко нарезанными цукатами и высушенной и измельченной в порошок апельсиновой корочкой. Смоченными водой руками сформовать шарики, обсушить их и обсыпать сахаром.