Морковь очистить, натереть на крупной терке и высушить. Зерна ячменя высушить, пропустить через мясорубку, соединить с сушеной морковью, всыпать сахар и поджарить.

Ячменно-морковную смесь (1—2 ч. ложки на 200 г воды) всыпать в кипящую воду, варить 10—15 мин и дать настояться 5—10 мин. Вместо ячменных зерен можно использовать пшеничные.