Котлеты «Варгашинские»

Ингредиенты:

250 г мягкой говядины
250 г квашеной капусты
25 г репчатого лука
1 ст. ложка муки
6 яиц
2 ст. ложки панировочных cyxapeй
750 г картофельного пюре
1 ст. ложка нарезанной зелени
250 томатного соуса
соль и перец по вкусу

В фарш из говядины добавить мелко нарезанные и спассерованн ные квашеную капусту, репчатый лук, ввести 5 сырых яиц, соль и перец. Сформовать котлеты, обмакнуть их в смесь муки с яйцом варить во фритюрнице при температуре 180°С в течение 7—8 мин. Подать с картофельным пюре и зеленью. Отдельно подать томат ный соус.

Предыдущая Следующая