Ингредиенты:

• 3 груши
• 1 л воды
• 100 г сахара
• 3 ст. л. картофельного крахмала
• ванилин, корица или гвоздика, лимонная кислота

Груши, вымыть, очистить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты. Кожуру залить водой и отварить. В отвар добавить сахар, специи и груши, нарезанные дольками, прокипятить. Если кислоты мало, добавить кислый сок или лимонную кислоту. Жидкость загустить крахмалом, разведенным холодной водой, довести до кипения, снять с огня, посыпать сахаром. Остывший кисель подавать с молоком или ванильным соусом.