Ингредиенты:

• 3 ст. сока
• 600 г сахара

Перебрать самую зрелую клубнику, всыпать в тазик, покрыть ее водой, варить на большом огне, но недолго, чтобы только вышел из нее сок. Слить в плотный мешочек, когда сок стечет, вскипятить его с сахаром раза три-четыре, снимая накипь, процедить.