Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и подсушить на слабом огне не более 3 мин.

Свежие грибы сварить до полуготовности, нарезать соломкой, добавить репчатый лук, перец и довести до готовности. Отдельно поджарить помидоры.

На отварной картофель уложить жареные грибы с луком, помидоры и посыпать зеленью.