Очистить и натереть на крупной терке кабачок, добавить муки около половины стакана (в зависимости от сочности кабачка может быть и меньше, и больше). Посолить и перемешать массу.

Выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с обеих сторон до образования хрустящей корочки.