Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени петрушки, соли, перца и растительного масла приготовить однородную массу и с помощью ложки втереть ее в свиные отбивные.

Подготовленные отбивные жарить во фритюрнице в течение 6—7 мин при температуре 180°С. Подать на подогретом блюде с тушен ными в масле стручками сладкого перца.