Зрелые и свежие вишни промыть, очистить от плодоножек и косточек, протереть через волосяное сито в сыром виде или потушив 10 мин. в собственном соку. Пюре довести до кипения и сразу разлить в банки. Емкости заполнить доверху, укупорить и оставить на деревянной подставке вверх дном до полного остывания.