Пюре из сладкого перца
Ингредиенты:
|
Зрелые перцы промыть и бланшировать в кипящей воде 6—8 мин. до размягчения. Затем откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, пропустить через мясорубку. Полученную массу кипятить 3—6 мин., в горячем виде расфасовать в банки и стерилизовать при температуре 100°С:
- емкости 0,5 л — 10 мин
- емкости 1 л — 15 мин
Применяют пюре для витаминизации овощных, мясных и рыбных блюд, а также для приготовления соусов в смеси с томат-пюре.
Хозяйке на заметку Сок плодов перца пьют, начиная с 10—30 мл, 2—3 раза в день за 15—20 минут до еды при перечисленных выше заболеваниях, постепенно доводя прием сока до 100—150 мл 2—3 раза в день, можно с 1 столовой ложкой меда. |
Сок укрепляет ногти и волосы, улучшает работу слезных протоков и сальных желез.