Похлебка грибная

Ингредиенты:

300 г свежих или 50 г сушеных грибов
по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1/2 стакана перловой крупы или риса
3 картофелины
1 ст. ложка томата-пасты
лавровый лист
перец
соль
зелень
3 л воды

Сварить грибной бульон, процедить его, а грибы мелко нарезать. Коренья и лук нарезать соломкой, обжарить в масле, влить немного бульона и потушить 5—6 мин. Положить их в бульон, добавить грибы, сваренную отдельно крупу, нарезанный картофель, томат-пасту, специи, соль и варить 8—10 мин.

При подаче посыпать суп рубленой зеленью петрушки.

Предыдущая Следующая