У помидоров срезать верх и вынуть мякоть.

Приготовление фарша: муку спассеровать в разогретом растительном масле, добавить томат-пасту и перемешать. Добавить измельченную копченую рыбу (без кожи и костей) и специи.

Полученной массой нафаршировать помидоры, накрыть срезанными верхушками и запечь в духовом шкафу.