Грибы замочить в теплой воде на 6—12 часов. Очищенный репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле, грибы сварить и мелко нарезать.

Рис промыть, выложить в кастрюлю, влить 700 — 800 мл процеженного грибного отвара, добавить лук, грибы, соль, перец и томатный соус.

Поставить кастрюлю в духовой шкаф и тушить плов до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.