Замесить пресное ржаное тесто, раскатать в виде овальной лепешки толщиной 0,7—0,8 см, положить на смазанный маслом противень и наколоть вилкой. Сверху положить начинку из отварного толченого картофеля, смешанного с пассерованным луком. Края теста завернуть, защипнуть и смазать растительным маслом.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180—200°С до готовности. После выпечки поверхность пирога смазать растительным маслом.