Ржаную и пшеничную муку смешать, обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем просеять и, не давая остыть, влить в нее горячий мед и быстро размешать. Добавить в тесто пряности, цедру, водку и хорошо его взбить (в течение 30 мин).

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см, нарезать металлическими выемками печенье и выпечь в разогретом духовом шкафу в течение 5 мин.