Очищенные помидоры нарезать кружочками или средней величины кубиками, припустить в горячем сливочном масле, при усиленном выделении сока посыпать небольшим количеством муки. Затем добавить сметану, соль и перец, закрыть крышкой.

Готовить 2—3 мин, установив регулятор на уровень 1. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.