Некоторые рецепты передаются нам из поколения в поколения от наших бабушек и мам. Секреты приготовления блюд обычно не хранят в секрете. Тем не менее каждая хозяйка готовит по-особенному. Прежде всего сами блюда (которые привыкает есть вся семья на протяжении многих лет) отточены долгим опытом. И, конечно, в каждой семье есть свои особенные предпочтения. Кто-то любит чувствовать запах чеснока во всех приготовленных блюдах. Кто-то любит очень острую еду. Кто-то добаляет какую-то особенную приправу во все блюда.   Именно маленькая деталь и превращает обычные кулинарные рецепты в шедевры. Это может быть как визуально-эстетическое обыгрывание блюда, так и добавление оттенка вкуса. К визуальному можно привести пример, как мама моей подруги, если угощает меня обыкновенной морковкой, то совершенно необыкновенно ее нарезает – спиралями. Мой папа же в детстве наризал мне хлеб длинными полосочками, мы называли их «пальчиками». Этот секрет я обязательно применю на своем ребенке. Эстетика блюд важна, так как она отвечает за аппетит, выделение слюны, а значит и за хорошее усвоение пищи. Оттенки вкуса же способна создать любая приправа. Я при тушении капусты использую масло виноградных косточек ( которое окрашивает любое блюдо ) и добавляю тмин (благодаря ему капуста становится мятно-сладкой) и гранулы чеснока для запаха. И вот! Это уже не обычная тушеная капуста, а капуста приготовленная по моему личному рецепту.