Ингредиенты:

• 2 стакана квашеной капусты
• 3 – 4 шт. картофеля
• 1 головка репчатого лука
• 1 редька
• 2 огурца
• 2 столовые ложки тертого корня хрена
• пучок зеленого лука (10 – 12 перьев)
• 400 граммов хлебного кваса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 кусочка ржаного хлеба
• соль по вкусу

Очищенный картофель отварите до готовности и протрите через сито. Затем смешайте его с рубленой квашеной капустой, рубленым репчатым луком, огурцами, нарезанными соломкой, хреном, тертой редькой и солью.

Подготовленные ингредиенты следует выложить в тарелку, добавить хлеб, нарезанный кубиками, масло, все это залить квасом и посыпать рубленой зеленью.