Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 репы
• 2 желтка яичных
• 100 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 1/2 ст. панировочных сухарей
• 1 ст. сметаны
• соль, перец и зелень по вкусу

Кабачки очистить от кожицы и разрезать пополам, удалить мякоть и семечки. Сварить репу до полного размягчения, остудить и очистить. Репу и мякоть кабачков пропустить через мясорубку, а затем обжарить на сковороде с маслом. Лук нашинковать и обжарить с маслом отдельно от овощей, желтки яиц растереть. Смешать в миске обжаренные репу, кабачки, лук, добавить растертые желтки, посолить, поперчить и снова перемешать.

Кабачки опустить подсоленную кипящую воду и варить 8-10 мин. Затем вынуть их из кастрюли, остудить и начинить фаршем. Сложить начинённые кабачки в кастрюлю. Полить маслом, посыпать сухарями и запекать в духовке в течение час. Перед подачей посыпать зеленью, отдельно подать сметану.