Ингредиенты:

• 800 г гречневой крупы
• 200 г сливочного масла
• соль

Крупу просеять, всыпать в горшок, чтобы заняло немного более половины горшка, положить 1 ложку масла, соли и мешать, пока масло не распустится, влить кипятка так, чтобы кашу едва покрыло, размешать, накрыть крышкой, поставить в духовку.

Подаются к этой каше сахар и сливки, в постный день миндальное или маковое молоко. Кашу протереть сквозь дуршлаг и сложить на блюдо в виде горки.