Ингредиенты:

• 8 корней репы
• соль

Для соуса:

• 4 яйца
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. сливок

Репу очистить от кожицы, нарезать кубиками и отварить в несоленой воде и откинуть на дуршлаг. В маленькую кастрюльку вылить желтки яиц, растереть их с сахаром, добавить сливки. Смесь довести на паровой бане до загустения, а затем взбить и добавить взбитые отдельно белки. Отварную репу уложить на тарелки и залить соусом.