Минтай положите в миску и оставьте размораживаться при комнатной температуре. Затем хорошенько помойте рыбу внутри и снаружи, отрежьте голову и еще раз помойте. Положите рыбку на разделочную доску, отступите от среза 2 см и отрежьте кусочек. Таким образом порежьте всю рыбу.

Рыбные кусочки посолите, обваляйте в муке и положите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки.

Обжаренные кусочки рыбы переложите в эмалированную кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на медленный огонь и тушите в течение 10 минут.