Морковь и огурец, очищенные от кожицы, нарезать кубиками и припустить. Мелко нарезанный лук спассеровать, грибы нарезать ломтиками.

Нарезать филе рыбы на кусочки, посолить, запанировать в муке и слегка обжарить. Положить обжаренную рыбу в кастрюлю, на нее — подготовленные овощи и грибы, залить соусом и тушить при слабом нагреве 15 мин.

При подаче залить рыбу соусом и положить овощи, посыпать зеленью, на гарнир можно подать жареный картофель.