Ингредиенты:

• 1 ст. л. масла
• 1/3 ст. муки
• 1/4 лимона
• 2 желтка

1 ложку масла поджарить с 1/2 стаканом муки, развести 3 стаканами бульона, прибавить лимонного сока, соли, вскипятить несколько раз, развести им 2 разбитых желтка, перемешать, процедить, облить.