Ингредиенты:

• 1 грудинка
• 1 морковь
• ½ корня петрушки
• ½ корня сельдерея
• ½ лука-порея
• 2 луковицы
• соль

На соус:

• 1 ст.л. масла
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. тмина
• 1 ст.л. сахара
• уксус

Сварить грудинку, добавив соль и коренья. Растопить масло, поджарить в нем немного муки. Добавить тмин и ложку сахара. Залить бульоном из-под грудинки, добавив туда 2 ложки уксуса. Довести до кипения и дождаться загустения соуса. Подать с мясом.