Ингредиенты:

• 1 крупный (примерно 1,5 кг) гусь
• 1/2 ст.л. тмина
• 4 ст. капусты (800 г)
• 1-2 ст.л. масла
• 4 луковицы
• соль

Нашинкованную кислую капусту, масло и лук потушить в кастрюле под крышкой до мягкости. Нафаршировать ею сырого гуся, натертого тмином и солью, изжарить на противне, поливая вытекшим соком соусом.