Ингредиенты:

• 1 кг котлетной части свинины
• 1 яйцо
• 5-6 сухарей
• 2 ст.л. масла
• черный перец
• соль

Свинину (котлетную часть) разрежьте так, чтобы при каждой косточке было мясо. Затем ее нужно выбить деревянным молотком, посолить, посыпать перцем, намазать яйцом, посыпать молотыми сухарями, сложить на сковороду на 2 ложки раскаленного масла, поджарить с обеих сторон на плите.