Ингредиенты:

• 400 г гречневой крупы
• 1 телячья печенка
• 100 г масла
• 2 яйца
• соль

Промытую гречневую крупу смешать с очень мелко изрубленной сырой телячьей печенкой, посолить, добавить масло и яйца. Кастрюльку выложить бараньей сеткой или так называемым сальником, сложить приготовленную кашу, накрыть той же сеткой и поставить в духовку на 1 час.