Ингредиенты:

• 1200 гр. щуки
• 2 луковицы
• 1 ложка масла
• 6 ложек тертого хрена
• 2 - 3 стакана сметаны

Посолить очищенную щуку, разрезать на порции, сварить до половины готовности, вынуть из воды. Изрубить ½ - 2 луковицы, поджарить в 1 ложке масла, натереть хрена, поджарить вместе. Положить ряд рыбы, ряд хрена с луком и так далее, наконец, облить 2 – 3 стаканами сметаны, накрыть крышкой, тушить на углях или в духовке.