Холодные блюда

1	Белые грибы засоленные
2	Белые грибы или боровики в маринаде
3	Винегрет
4	Винегрет грибной
5	Винегрет с говядиной
6	Винегрет с селедочкой
7	Винегрет солнечный
8	Горох стручковый в рассоле
9	Горох стручковый соленый
10	Грузди соленые
11	Груши в маринаде
12	Груши моченые
13	Закуска из дичи с бульоном
14	Закуска из индейки с бульонным муссом
15	Закуска из курицы, набитой телятиной и пряностями
16	Закуска из рыбы
17	Закуска из рыбы, набитой хлебом и зеленью
18	Закуска из фаршированной индейки
19	Закуска из цыплят с овощами
20	Закуска рыбная с грибами, пряностями и зеленью
21	Закуска щучья
22	Заливное из вареной солонины
23	Заливное из головы теленка
24	Заливное из зайчатины
25	Заливное из рябчиков с фаршем
26	Заливное из свинины
27	Заливное рыбье
28	Зелень резаная
29	Икра из свеклы
30	Каперсы в рассоле с оливковым маслом
31	Капуста в кадке
32	Квашеная капуста
33	Колбасы закопченные со специями
34	Колбасы из мяса и сала
35	Колбасы из шпика
36	Колбасы копченые с пряностями
37	Колбасы копченые с чесноком и специями
38	Колбасы кровяные из смоленских круп
39	Колбасы кровяные с гречкой
40	Колбасы кровяные, вареные с гречкой
41	Колбасы рисовые
42	Колбасы с кровью
43	Колбасы скоропортящиеся
44	Колбасы со свиной печенкой
45	Корнишоны в рассоле
46	Кровяные колбасы
47	Лососина в маринаде
48	Лук-шалот в маринаде
49	Маринованная краснокочанная капуста
50	Маринованные арбуз и дыня с гвоздикой и корицей
51	Маринованные грибы, корнишоны и капуста
52	Масло грибное
53	Овощной свежие о сметаной
54	Огурцы в рассоле
55	Огурчики с горчицей и хреном
56	Пасха творожная
57	Паштет бараний
58	Паштет из гусиной печени
59	Паштет из красной рыбы
60	Паштет из куропатки, рябчика и зайца
61	Паштет из птицы
62	Паштет из телятины с изюмом
63	Паштет из утки
64	Паштет из фаршированных раков с соусом
65	Паштет куриный
66	Паштет обыкновенный
67	Паштет овощной
68	Паштет рыбный с фаршем и соусом
69	Паштет смешанный
70	Паштет-заливное из дичи
71	Помидоры густые
72	Порошок из грибочков
73	Потертые шампиньоны
74	Редька с сухим хлебцем
75	Рулет щучий
76	Рулька свиная
77	Рулька-заливное из свининки
78	Рыжики в маринаде
79	Рыжики в рассоле
80	Рыжики или боровики соленые
81	Рыжики обжаренные в масле
82	Салат из редьки в простокваше
83	Салат капустный красный
84	Салат по-русски
85	Салат тыквенный
86	Салат яблочно-огуречно-капустный
87	Свекла с яблоками
88	Свекла, приправленная чесноком
89	Селедка с гарниром
90	Селява в маринаде
91	Сливы в маринаде
92	Соленая ветчина в бочонках
93	Соленые огурчики
94	Соленье языка и филе в бочках
95	Сосиски с печенью гуся
96	Сосиски свиные жирные
97	Сосиски свиные закопченные
98	Спаржа в рассоле
99	Студень
100	Сыр домашний белый из творога со сметаной
101	Сыр домашний простой без сметаны, с тмином
102	Сыр несоленый жирныйжирный
103	Сыр сладкий ягодный
104	Сыр сметанный
105	Сыр сушеный с плесенью
106	Сыр творожный
107	Сыр швейцарский
108	Трюфели
109	Тыква в маринаде
110	Фаршированные огурцы
111	Фаршированные яйца
112	Фасоль в маринаде
113	Шампиньоны