Ингредиенты (маринад):

• 4,5 ст. уксуса
• 600 г сахара
• корица
• гвоздика
• соль

Крепкие, непереспелые груши очистите от кожицы, залейте ключевой водой, добавьте немного сахара или меда, варите почти до мягкости. Затем откиньте на решето, перелейте холодной водой. Уксус вскипятите с сахаром, корицей, гвоздикой и солью, опустите в него груши и снова сильно вскипятите. Остывшие груши переложите в банку, закройте и поставьте в холодное место.