Ингредиенты:

• 1 ведро воды
• 1/2  ст. соли
• 2 ведра груш
• базилик
• эстрагон

Возьмите груши хороших сортов, переберите их, вымойте, сложите в бочонок, перекладывая смородинными и вишневыми листьями, эстрагоном и базиликом. Воду сильно вскипятите три раза, остудите, залейте груши, закупорите и поместите в сухое прохладное место.