Ингредиенты:

• капуста
• ржаная мука и ржаной хлеб
• соль, тмин

Рубленую капусту без кочерыжек смешайте с солью и с тмином. Дно кадки посыпьте ржаной мукой и уложите ломтями ржаной хлеб для закваски. В эту капусту можно положить целые небольшие кочаны, пересыпая их рубленой.