Ингредиенты:

• капуста
• уксус
• соль

Капусту нашинкуйте, перемойте в воде и сложите на решето. Когда вода стечет, капусту посолите и выжмите руками, пока из нее не выйдет черный сок. Сок слейте, капусту отожмите, сложите в банки или горшки, залейте не очень крепким вскипяченным и остывшим уксусом.