Ингредиенты (маринад):

• 3 ст. уксуса
• 400 г сахара
• корица
• гвоздика

Возьмите непереспелую дыню, снимите с нее кожу, нарежьте продолговатыми кусочками и нашпигуйте гвоздикой. Сложите в каменную чашку, пересыпая сахаром, и залейте холодным уксусом. На другой день уксус слейте, вскипятите, опустите в него дыню и сварите ее до готовности.

Дыню сложите в банку, посыпая корицей и гвоздикой, залейте остывшим уксусом, процеживая его сквозь салфетку, банку закройте и поставьте в холодное, но сухое место.