Земляника в собственном соку (2)
Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить горячим земляничным соком.
Пастеризовать при температуре 85°С:
- банки емкостью 0,5 л — 10 мин.
- банки емкостью 1 л — 20 мин.
Этот вид консервов рекомендуется для больных диабетом.
Хозяйке на заметку Для приготовления компота более подходят сорта с плотной и окрашенной мякотью. Мягкие ягоды при пастеризации развариваются. |