Чистые зрелые ягоды (1 кг) кладут в кастрюлю, добавляют один стакан воды и ставят на огонь. Когда температура достигает 70°С, ягоды быстро протирают через сито и добавляют 300 г сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают и раскладывают по чистым банкам.

Накрывают жестяными лакированными или стеклянными крышками и при 85°С пастеризуют: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Или выдерживают в кипящей воде соответственно 7 и 10 минут. Затем закатывают крышками и ставят вверх дном.