Малину перебрать и промыть в холодной воде. Сахар смешать с водой и довести до кипения. В горячий сироп положить малину, вскипятить и в закрытой посуде оставить на 15—20 мин. Затем процедить, добавить лимонную кислоту, слегка охладить, разлить в формы и дать застыть. Желе можно украсить ягодами.